廚房設(shè)備布局設(shè)計(jì)原則

   廚房設(shè)備布局工作是一項(xiàng)非常嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作，設(shè)計(jì)與布局是否合理直接關(guān)系到一個(gè)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)的失敗與成功。設(shè)計(jì)時(shí)要結(jié)合自己的實(shí)際情況聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)師反復(fù)推敲得到一個(gè)完美的布局方案。廚房在設(shè)備布局時(shí)必須要結(jié)合以下幾個(gè)原則： 

  1.人性化原則: 廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備設(shè)計(jì)布局上要按照正確有序的流程，設(shè)計(jì)個(gè)部分的排列。對(duì)日后操作的方便十分重要，比如灶臺(tái)與調(diào)料臺(tái)，搭配工作臺(tái)與水池。碗柜、貨架等配置要穿插設(shè)置保鮮工作臺(tái)與拉門(mén)工作臺(tái)，合理搭配，才能使用方便。

   2.安全原則: 廚房設(shè)備布局安全也很重要，所以說(shuō)在選用商用廚房設(shè)備時(shí)要避免放置過(guò)多尖銳的設(shè)計(jì)，新邑航的產(chǎn)品都把人的肢體所能接觸的地方做了全部回邊、倒鈍、無(wú)銳邊、毛刺處理，選擇新邑航廚房設(shè)備，能更好的保障工作人員在使用過(guò)程中的安全。 

  3.美觀原則： 新邑航的廚房設(shè)備布局不是隨意地糟亂的布局，而是按照設(shè)計(jì)師根據(jù)廚房的大小位置朝向設(shè)計(jì)出的圖紙來(lái)布局。布局大方美觀，令人賞心悅目。