簡(jiǎn)陽(yáng)商用廚房設(shè)備在傳統(tǒng)手工藝設(shè)計(jì)中，酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)歷時(shí)之長(zhǎng)、使用覆蓋面之廣、經(jīng)典造物之多，具有強(qiáng)勁的設(shè)計(jì)生命力。它引發(fā)著過(guò)往的生活方式，指引著曾經(jīng)的潮流時(shí)尚，在本質(zhì)上較為接近文化創(chuàng)意。

       商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)背后是飲食文化，前者為表后者為里。反觀(guān)世界，鮮有別的文化圈像漢文化圈一樣，形成鮮明的“食物中傾向文化”，而圍繞它的造物設(shè)計(jì)，酒店廚房設(shè)備特別的設(shè)計(jì)，其體系之完整、演化脈絡(luò)之清晰、設(shè)計(jì)觀(guān)念積淀之豐富。

       商用廚房設(shè)備足以令其它文化圈黯然失色。除此之外，中外傳統(tǒng)廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)之別，還應(yīng)包括對(duì)食物用途的認(rèn)識(shí)不同，加工方式的相異，對(duì)用餐禮儀的追求不同等。

       簡(jiǎn)陽(yáng)商用廚房設(shè)備從文化創(chuàng)意角度而言，對(duì)這種差異性的把握，不僅有利于明確酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，在實(shí)施創(chuàng)意時(shí)做到有的放矢，而且有助于以理性的姿態(tài)汲取外來(lái)廚房設(shè)備設(shè)計(jì)及廚藝的優(yōu)點(diǎn)，立足當(dāng)今取長(zhǎng)補(bǔ)短。

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