成都酒店廚房設(shè)備的安裝原則

 廚房設(shè)備的安裝不能雜亂無章，井然有序的安裝布局能提高工作效率，減少對(duì)設(shè)備的危害，下面新邑航就來說說成都酒店廚房設(shè)備的安裝原則： 

1.成都酒店廚房設(shè)備的安裝應(yīng)該要遵循干濕分開的原則 食品的差異導(dǎo)致儲(chǔ)存的要求不同，面粉一類的干貨需要干燥的環(huán)境，海鮮一類的食品又忌干燥，所以應(yīng)該將兩者分開放置。 

2.成都酒店廚房設(shè)備的安裝要遵循生熟分開的原則 為了防止生熟交叉感染，對(duì)待熟食需要專人操作，專業(yè)的廚師烹飪。對(duì)待生食要有專門的消毒保鮮設(shè)備。

 3.成都酒店廚房設(shè)備的安裝應(yīng)該符合廚房烹飪流程的原則 廚房的布局應(yīng)該按收貨、倉儲(chǔ)，粗加工、切配、烹調(diào)，備餐，出餐，餐具回收等流程依次對(duì)設(shè)備進(jìn)行適當(dāng)?shù)亩ㄎ?，只有這樣才能保證廚房各個(gè)工序運(yùn)行順利，有效銜接，防止工作流程中出現(xiàn)的交叉錯(cuò)位，影響工作效率。

  如果您對(duì)以上的文章內(nèi)容有興趣或者疑問的話，請(qǐng)致電：18200348433或18780086486！ 新邑航將竭誠(chéng)為您服務(wù)！